Kager & Desserter

Hvis du spørger hjemme hos os: “Hvad er din livret?” Så er svaret utvivlsomt: Kage!
Hvilken som helst. Her en alfabetisk oversigt:

A

 

B

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D

 

 

 

 

 

 

 

 

 

F

 

 

 

 

 

J

 

 

 

 

 

 

 

K

Koldskål

 

 

 

 

 

 

 

L

 

 

 

 

 

 

 

M – mest noget med muffins

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Amerikanske pandekager

 

R

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

T

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W

 

 

 

 

 

SØNDERJYSK KAFFEBORD

Sønderjysk-kagebord

Det sønderjyske kaffebord er et kapitel for sig. Kagebordet skal bestå af mindst 14 eller også 21 forskellige slags kager. Da jeg havde bagt de 14, kom jeg i tanke om, at vi har en familien der ikke tåler hvedemel – jeg måtte altså finde 7 kager mere . Mange af kagerne kan tåle at komme i fryseren – men: Det er et kæmpe arbejde! De fleste opskrifter kan reduceres / halveres – vi var 14 mand og vi havde over halvdelen af kagerne tilbage. Skal du “holde” kaffebord, så overvej om ikke det skal være et sammenskudsgilde, så hver gæst bager en kage eller to at tage med. Kagerne er herunder lagt frem i den rækkefølge som de blev spist/serveret ved kagebordets stortid. Jeg er selv så langt fra sønderjyde som man overhovedet kan komme, jeg har derfor måttet ‘låne’ opskrifter fra andre der har bedre kendskab til området: Inge Adriansen – Det sønderjyske Kaffebord, det tredje sakramente (her) og en ukendt kunstner der også brillierer med sønderjyske opskrifter (her).  Ønsker du at vide om mere om selve traditionen, kan du læse mere her. Velbekomme – og RIGTIG god arbejdslyst : )

STOP-kager

Pomleboller

Pomleboller sønderjysk kagebord

 

Stopkager blev brugt til at; stoppe sulten. Traditionen er udsprunget i en tid, hvor fysisk hårdt arbejde var gældende for de fleste og sulten var derfor af en anden karakter, end den må være for de fleste mennesker i dag.
Især karlene kunne sætte noget til livs og for, at de ikke skulle tømme fadene med de mere eksklusive kager, blev disse gær’kager’ sendt rundt først.

 

 

 

 

 

FEDE kager

 

 

 

 

 

 

 

 

Tærter/Tort

Æbletærte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7 hårde

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kaffebrød

Kaffebrød

 

 

 

 

 

Jeg har ingen anelse om, i hvilken rækkefølge disse småkager er blevet serveret.
Den eneste jeg har styr på er “Ingenting”. Historien fortæller nemlig, at når man havde spist sig gennem alle de mange kager og ikke kunne spise mere, så var der jo ingen undskyldning for ikke at kunne spise ingenting… (Kaffebrødet står på egen regning.. men uden et goderåd jern og manglende lyst til fedtkager, så måtte vi finde på noget andet..)

 

 

 

 

JULESMÅKAGER

 

 

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.