Ingredienser
- 1 pk gær
- 5 dl vand
- 50 g sukker
- 8 g salt
- 130 g grahamsmel
- 13-15 dl hvedemel
- 70 g blødt smør
Antal personer: store brød
Tilberedning
- Opløs gæren i det håndvarme vand. Tilsæt salt og sukker og rør til det er opløst. Tilsæt nu grahamsmelet og begynd at køre hvedemel ind i dejen. Når dejen begynder at få en fast konsistens, stopper du med at ælte mere mel ind i dejen og ælter i stedet det bløde smør i. Stil dejen tildækket til hævning i 45 minutter. Ælt dejen igennem igennem igen. Form dejen til to brød og stil til hævning i mindst 30 minutter. Bages ca. 30 minutter ved 190 grader.
Del denne opskrift
Powered byWP Ultimate Recipe